My Sweet Apple Cake

Et le voici le voilà mon premier cake oui oui... The number ONE!!! 

Depuis le temps que je me disais il faut que je fasse un cake, je peux dire:

 "1er essai OK même super bon". 

J'ai piqué une recette sur le "journal des femmes" d'un cake aux pommes, 

je l'ai par contre modifiée pour en faire une recette sans gluten et sans produits laitiers.

Voici donc la recette de "My Sweet Apple Cake"

Les ustensiles:

• 3 bols pour les ingrédients
• un fouet
• un moule à cake d'environ 30 cm de longueur
• un saladier
• un pinceau
• du film plastique
• une balance ou un verre doseur

Les ingrédients:

• 175 g de farine de riz
• 15 g de farine de châtaigne
• 150 g de sucre
• 75 g de beurre mou
• 1 gousse de vanille de Madagascar
• 2 belles pommes
• 3 œufs à sortir du frigo avant
• 15 cl de crème liquide soja 
• 1/2 sachet de levure sans gluten

Pas à pas:

• Préparez vos ingrédients dans des bols séparés (farine, sucre, beurre).
• Ne mélangez surtout pas vos œufs ensemble!
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Dans le saladier mettre le sucre et mélangez-le avec le beurre mou jusqu'à ce que les 2 ingrédients fusionnent. Le sucre doit être bien incorporé au beurre.
• Ajoutez les œufs les uns après les autres. C'est à dire, mettre un œuf, mélangez puis ainsi de suite jusqu'au troisième. 
• Lorsque le mélange est homogène ajoutez la crème liquide et l'intérieur de la gousse de vanille.
• Dans un bol mélanger les farines et la levure.
• Ajoutez progressivement la farine à votre pâte tout en remuant.
• Beurrez votre moule à l'aide du pinceau puis tamisez de farine.
• Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
• Coupez les pommes en quartier épais, pensez à enlever le milieu de la pomme qui est un peu trop dur.
• Les poser sur le dessus du gâteau en appuyant légèrement (tout cela dépend, si vous voulez les pommes sur le dessus appuyer à peine mais si vous les voulez plus dans le milieu du cake appuyez et mettez en davantage).
• Enfournez le cake pour 35 mn cela dépendra de votre four, pour ma part j'ai mis 30mn à 200°C puis 10 mn à 190°C. Pour savoir si il est cuit, mettez une pointe de couteau dans le gâteau, il faut qu'elle ressorte sèche.
• A la sortie du four si vous voulez un gâteau bien moelleux, le sortir de son moule ce qui est très facile. Retournez le moule, il tombera tout seul. Mettez-le dans un film plastique, enroulez-le pour qu'il n'y est pas de trou d'air.
• Dégustez-le froid!

Astuces:

• Vous pouvez aussi utiliser de la farine normale et de la crème liquide à base de produits laitiers.
• Pour le cake sans gluten et sans produits laitiers vous pouvez jouer avec différentes farines, à vous de choisir votre mélange (attention à la farine de châtaigne qui est très forte en goût). Il en est de même pour la crème qui peut être d'avoine, d'amande, de riz et j'en passe.
• Pour le sucre je pense que quelques grammes en moins ne serait pas de refus, à tester next time.

Alors tous à vos fourneaux!!! Mais ne mangez pas tout au petit-déjeuner, gardez-en pour le goûter!!!

  

Rendez-vous très vite pour de nouvelles atuces

Kisses & enjoy your week-end 

The Ju_World